TOUJOURS

四季の移ろいをはっきりと感じられる山陰で
原木を玉切りし、薪を割る。
小麦を住処とする酵母を育てて生地を作り
石窯に火を入れパンを焼く。
ハーブやベリー類、果樹を庭で育て
お菓子や料理に活躍してもらう。

そんなふうに背伸びしないで紡ぐ日々の営みのなかで
本当に愛おしく思えるお菓子やパンを作っています。